JÕULUD

Kokkamise tunnid on selleks aastaks läbi. Kevadel on veelkord võimalus köögitunde teha.

SOOVIN KÕIGILE TOIDUVALMISTAJATELE JULGET PEALEHAKKAMIST JA

TOREDAT JÕULUAEGA!

5.-6. klass

TÄIDETUD MUNAD

Koostis:
6 keedetud muna
50 g toasooja võid
1 kuni 2 sl majoneesi
1 kuni 2 tl sinepit
soola
Kaunistuseks:
peterselli
jõhvikaid


Valmistamine:
Lõika kooritud munad pooleks, võta kollased välja.
Peenesta või ja munakollased, surudes need läbi sõela või riivi peenelt (minu eelistatud variant). Sega juurde majonees, sinep ja maitsesta soolaga.
Pane segu tordipritsi sisse ja suru munapoolikutesse (kui tordipritsi pole, siis loomulikult võid ka lihtsalt lusika abil täidise munapoolikutesse tõsta).
Kaunista peterselli ja jõhvikatega.

Serveeri kohe või hoia serveerimiseni kaetult jahedas.


Singirullid küüslaugu-juustutäidisega

125 g viilutatud sink
250 g riivjuustu
3 küünt küüslauku (hakitud)
1 dl majoneesi
sool, pipar

Sega riivitud juust, küüslauk, majonees ja maitseained. Laota singiviilud lauale, tõsta igale viilule lusikaga juustu-küüslaugumassi ja keera singiviilud rulli. Pane paariks tunniks külmikusse.

Allikas: 100 rooga


Moorapallid

Küpsisepallid kakaoga

250 g võid
1.25 kl suhkrut
5 sl kakaod
500 g küpsiseid
5 tl piima

Valmistusaeg: u 30 minutit.

Valmistusviis:

Sulata või keedunõus.
Purusta küpsised tainarulliga vajutades peeneks.
Sega suhkur, kakao ja küpsisepuru sulavõiga hästi läbi.
Kui segu on liiga kuiv lisa natuke piima.
Võta teelusikaga pallid ja veereta käte vahel ümmarguseks.
Selleks et pallid käte külge kinni ei jääks, võta pihku veidi küpsisepuru.
Pane enne serveerimist külmkappi.

7.-8. klassi

7. detsembri tund:

LIHAPALLID KASTMES
400g hakkliha
sool
pipar
1 keskmine sibul
2 keskmist keedetud kartulit
1 dl koort
1 muna
2 spl võid
puljongikuubik või vesi
rasva praadimiseks

• riivi keedetud kartulid, sega need hakklihasse;
• peenesta sibul, lisa see kartulile ja hakklihale;
• lisa veidi koort, vett ning muna;
• sõtku ainetest sitke mass;
• vormi märgade kätega väikesed pallid ja prae kuumas rasvas ühtlaselt pruuniks;
• tõsta pallid teise nõusse;
• riputa praerasvale jahu, pruunista ja lisa vaähehaaval kuum vesi või puljong, maitseained;
• lõpuks lisa kastmesse ülejäänud koor; tõsta praetud pallid kastmesse, kuumuta keemiseni.

Lisandiks sobivad keedetud kartulid, spagetid ja värskekapsasalat.

MUFFINID
150 g margariini või võid,
1,5 dl suhkrut,
2 muna,
2 dl jahu,
1 tl küpsetuspulbrit,
1,5 dl rosinaid,
küpsetamiseks väikesed fooliumist vormid

Suhkur ja või vahustada, lisada ükshaaval munad kogu aeg segades. Eraldi segada kokku kuivained ning lisada siis või-munasegule.
Vorm täita poolenisti taignaga, siis panna peale rosinad ja katta need taignaga kuni vormi ääreni. Küpsetada 200-kraadises ahjus 15 minutit, pärast raputada üle tuhksuhkruga.

SINGI-JUUSTUMUFFINID
3 tk muna
100 g küpsetusmargariin
2 dl hapukoor
5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
80 g riivjuustu
100 g hakitud sink
1 tk sibulat
1 spl õli
2 dl hakitud peterselli

1. Sulata margariin.
2. Klopi munad vahtu ja sega juurde hapukoor ning sulatatud margariin.
3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa munasegule.
4. Haki sibul ja prae kergelt pannil õlis läbi.
5. Haki sink, riivi juust ning lisa need koos praetud sibulaga taina hulka.
6. Viimasena sega tainasse hakitud petersell.
7. Tõsta tainas muffinivormisse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

# Kui soovid muffinitele suitsust maitsest, asenda sink suitsupeekoniga, kuid prae see enne kergelt pannil läbi.
# Tavalise riivjuustu asemel võid lisada ka mõnda tugevamaitselist juustu.

Kogustest valmib 18 muffinit
Retseptid Toidutares.

9. klass

8. detsembri tund:

LAHTINE TUUNIKALA PIRUKAS

Põhi: 100 g margariini

2 dl jahu

1/4 tl soola

2 spl vett

Kate: 1 purk kalakonservi

250 g hapukoort

1 muna

50 g riivjuustu

sidrunpipart, tilli

• Sega pehme margariin, jahu ja sool; lisa külm vesi ja sõtku kiiresti taignaks (võid valmistada taigna köögikombainiga).
• Pane taigen ühtlase kihina 27 cm läbimõõduga ahjuvormi.
• Jaota kalakonserv ühtlaselt taignale.
• Sega hapukoor, muna ja riivitud juust, maitsesta.
• Vala segu pirukale peale.
• Küpseta pirukat 200 kraadiga ahjus umbes pool tundi.

JOGURTITORT

Lihtne tort, kus põhjaks sulavõiga segatud Digestive-küpsised ja katteks tarretatud maasika-jogurtisegu. Kaunista vastavalt oma äranägemisele.

Koostis:
Põhi:
300 g purustatud Digestive-küpsiseid
100 g sulatatud võid
Täidis:
1 l maitsestamata jogurtit
6 sl suhkrut
5 tl vanillisuhkrut
maasikaid
2 sl pulbrilist želatiini või
8 lehte želatiini

Valmistamine:
Sega sulavõi küpsisepuruga ja suru lahtikäiva rõngasvormi põhja. Hoia külmikus.
Puhasta maasikad ja püreesta koos suhkru ja vanillsuhkruga.
Sega juurde jogurt. Soovi korral maitsesta vähese sidrunimahlaga.
Lisa vähese veega lahustatud želatiin*.
Vala täidis küpsisepõhjale.
Kata koogivorm kilega ja lase külmikus tarretuda.

* Kui kasutad pulbrilist želatiini, siis leota väheses külmas vees, seejärel kuumuta vesivannis, kuni želatiin lahustub. Lihtsam on kasutada želatiinilehti. Neid tuleb esmalt külmas vees 5 minutit leotada, siis suruda kergelt kuivaks ning lahustada 3-4 sl kuumas (ent mitte keevas!) vedelikus.
Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

JÕULUGLÖGI

2 liitrit mahla (viinamarja- või mingit muud punast mahla, võib ka olla õunamahl)
2 tl kardemoniseemneid
ingverijuurt
3-4 rullikujulist kaneelikoort
20-24 nelgitera
1,8 liitrit vett

Serveerimiseks:
mandlilaastud ja rosinad

• Pane vesi potti ja aja keema.
• Lisa maitseained.
• Jäta segu kaane alla tõmbuma.
• Kurna maitseained välja.
• Lisa mahl. Kuumuta, aga ära keeda.

Serveerimine:

• Igasse klaasi pane mandlilaaste ja pestud rosinaid.
• Kalla peale kuum glögi.

5.-6. klass

VÕILEIVATORT

Aedviljatäidis:
2 dl hakitud õuna
1 dl marineeritud kurki
1 väike porru
200 g kohupiima
veidi hapukoort

Kalatäidis:
150 g suitsukala
1 dl hakitud tomateid
1,5 dl hapukoort

Kaunistuseks:
2 dl hapukoort
maitserohelist

Lisaks:
Puljongit
12 viilu röstleiba
6 viilu röstsaia

RIBASALAT MAGUSHAPU KASTMEGA

1 kg peakapsast
2 suurt haput õuna
3 porgandit
1 punane paprika
1 väiksem sibul

Kaste:
1,5 dl õli
5 spl sidrunimahla
1 spl suhkrut
1 tl soola
musta pipart

PUUVILJASALAT

6 suurt õuna
600 g viinamarju või rosinaid
150 g pähkleid
750 g vahukoort

7.-8. klass

MAKARONID SINGIGA

400 g makarone
200 g suitsusinki
300 g külmutatud rohelisi herneid (või konservherned)
1 sibul
150 g juustu
50 g võid (õli)
500 ml piima
2 spl jahu
riivitud muskaatpähklit
jahvatatud musta pipart
soola
basiilikut

APRIKOOSIKOHUPIIM

4 dl 35% rõõska koort
500 g kohupiima
200 g pehmeid kuivatatud aprikoose
200 g väikesi tumedaid rosinaid
4 spl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 spl sidrunimahla
3 dl mandlilaaste

KISSELL

1 liiter lahjendatud mahla
suhkrut (kogus sõltub mahlast)
4 spl kartulitärklist
2-3 dl värskeid või külmutatud marju, sobivad ka õunad, kompotimarjad või rosinad.

Küpsetamine

KIRJU KRINGEL

Täidis:
1/4 pakki (umbes 50 g) sulatatud margariini
2 tl kaneeli
4 spl kakaod
suhkrut maitse järgi

Pärmitainas:
500 g jahu
2 spl suhkrut
3 spl toiduõli
1 tl soola
1 muna
250 g leiget piima
40 g pärmi

RULLBISKVIIT

Põhiretsept:
6 muna
6 spl suhkrut
6 spl jahu

Täidis:
kohupiimasegu/moos/marjad

1. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Valmista tainas ja vala küpsetuspaberile. Silu pind ühtlaseks.
3. Küpseta 225 kraadi juures umbes 10 minutit või kuni pind on kaunilt kuldpruun.
4. Kummuta biskviitpõhi suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja tõmba biskviidi pinnal olev küpsetuspaber ettevaatlikult ära.
5. Lase biskviidil mõni hetk jahtuda, määri peale täidis ja keera küpsetuspaberi abil rulli. Mähi paber tihedalt rulli ümber ja lase enne serveerimist tund või paar maitsestuda.

Pildid

Pildid esimesest kokkamisest on sellel lehel. Saate neid blogimisel kasutada, kui soovite.

Esimene kokkamise tund uues õppeköögis

7.-ja 8. klass said selle au osaliseks, just nemad oma lihtsate toitude tunniga õnnistasid köögi sisse. Uued pliidid on väga uhked ja praktilised, ahjud küpsetavad ideaalselt. Tuleb ainult nuppude tähendused selgeks saada. 

Tund kulges töiselt, kõik said kätt proovida. Ühepajatoit ja üks eriline saiavorm olid väga maitsvad.

Selgus, et meil pole sobivat panni, kuumaaluseid, laualinu. Midagi elementaarset on kindlasti veel, aga küll me ajapikku saame hakkama.

Tüdrukud, täiendage jõudumööda oma veebipäevikut! 

Vilditud sõled 7.-8.kl

Köögiviljaroad

7.-8. klassile:

Selveri leht

Toidutakso

ETV retseptid

Toidutare

Kokkusaamine

Oleme täna Viimsi koolis.

Lauakatmine 8. klassis (Viimsi koolis).

Vilditud sõled

Siin on mõned 6.-9. klassi sõled ja kavandid. Järgmiseks tunniks peaks kõigil töö valmis olema.

Häda rahvariietega

See on üks suvine lugu.
Ema kinkis mulle rahvariided. Kuulu järgi Audru kandist, mu ema ka sealtpoolt Eestimaalt pärit. Vähemasti suund on sama.
Mul on nüüd oma riided! Kunagi ammu UKUs tehtud. Poleks osanud sellisest asjast mõned aastad tagasi nii suurt rõõmu tunda kui praegu. Tõesõna! Ainult et komplekt on natuke poolik, nimelt tanu ja põll olid eelmise perenaise käes nii kulunud, et neid enam kaasa ei antud. Hakkasin siis enne suurt suvist pidu katsetama.


Tanule sobib äkki lai punane pael?

Sinine tundub seeliku kõrval kahvatu.

Äkki hoopis kitsas punane? Aga lai oli justkui sümpaatsem.

Üks vastutulelik inimene (ema hea tuttav) laenas põlle ja tanu. Ennemuiste oleks selline asi olnud küll ilmvõimatu! Proovisin jälle. Päris hea!

Mulle meeldib!

Mis sest, et need aksessuaarid (kui nii võib üldse sellist tähtsate riideesemete kohta öelda), on ühe Lõuna- Eesti komplekti lahutamatud osad.
Kes on nii julge ja ütleb, et mõni ärksama vaimuga talunaine ei käinud kunagi ammu teiselpool Eestimaal omale huvitavat tanu- ja põllefassongi toomas?...

Ma vist ikka teen sellised. Peaaegu samasugused. Või oskab keegi mind aidata?

Moblanupsud

Eile tegin teel Tallinna poole veel viimaseid nõelapisteid. Neli moblanupsu, emale-isale ja lastele ka. Ühe pealesunnitud peatuse ajal jõudsin pildid ära teha, sestap on taust kulukirju.

Kootud mänguasi

Kristiina nukk.

Tikkimine

Flickr- pildid tikkimiseks.

Leidsin käsitööõpetajate blogilehe, millel on hulganisti erinevaid viiteid tikkimistöödele.

Lapitööd

Käekaunistused, randmepaelad

Käsitööolümpiaadi (5.-6. kl) tööd Koerus.

5. klassi sussid

Kilekotihoidja

Taust on pildistamiseks kehvapoolne, aga kilekotihoidja ise on ausalt ametis.

Vilditud müts ja kott

Päris ammu tehtud. Siis, kui turuputkades neid lõbusaid torbikuid müügil polnud.

Müts ja sall

Päevinäinud, aga ikka armsad. Salli tegemine läheb väga ruttu ja väljanägemine on põnev. Alustada tuleb 15 ahelsilmusega, mille peale tehakse 15 ühekordset sammast. Siis ots ringi ja tagasi- jälle 15 ühekordset sammast, aga igaühele üks ahelsilmus veel vahele. Ja siis on järg lillelehtede käes, neid on vaja teha viis. Alustuseks kolm ahelsilmust, need järgmisse sambasse kinni ja siis veel kolm ahelsilmust, mille kõrvale tuleb teha veel neli ühekordset sammast alguses tekkinud kaarekese sisse. Kokku siis viis posti. Ja edasi järgmise lehekese kallale. Kui need on valmis, tuleb teha 10 ahelsilmust ja need kinnitada sambakaare otsa, ehk- rida saigi täis. Ja sama rütmi järgi edasi.

Õite ühendamine toimub töö käigus pärast 2. sambarida.

Selle õpetuse leidsin vist Isetegija käsitööfoorumist.

Praegu teen uut.

Roosa sall

Oli tarvis roosat salli. Jälle veidi teistmoodi, keskelt kokku heegeldatud. Õpetus oli ajalehesabas.

Tiimari majake ja põletustöö

Esimeseks pulma-aastapäevaks oma maja...

Niigi selge!

Vilditud nõelapadi

Sellega on nii, et vaatad telekat ja nokitsed. Ise ka ei tea, mida täpselt. Ja siis mõne aja pärast vaatad, kelle või mille moodi on. Just niimoodi nad tulevadki. Ja kui tundub, et veel on kuskil vaba auk, mida täita, siis nii teengi...

Leidsin veel

toredad nukud. Üks minu, teine mini tehtud. Minu rahvuslik neiu on küll veidi kahvatu ja auku vajunud silmadega, seevastu päkapikk jumekas ja juba töödki leidnud! :)

Piparkoogimaania 2009

Väga vahva ja tore näitus oli! Klõpsutasin kodus vaatamiseks päris palju pilte. Kvaliteetsed need pole, aga andekate mõtete edastamiseks sobivad küll.

Vaata esitlust PIPARKOOGIMAANIAST.

Vilditud mänguasjad 6.-7. klass